BIENVENUE

C'est avec un immense plaisir que nous vous accueillons dans cet espace dédié à l'authenticité et à la richesse de nos terroirs. Laissez-vous guider par la diversité de nos offres et partez à la découverte de produits naturels locaux

À propos

J’y suis j’y investis en casamance est distinguée parmi les meilleures entreprises spécialisées dans la transformation des fruits et légumes au Sénégal. Elle a remporté le prestigieux titre de récipiendaire pour la région Ziguinchor en 2024

Une reconnaissance qui souligne leur excellence et leur contribution remarquable à l’industrie agroalimentaire.

produits

Chez Délices Paysannes, chaque ingrédient est un trésor.
Nous transformons des produits agricoles et des fruits forestiers non ligneux (FNL) issus du terroir casamançais, récoltés de manière responsable et valorisés dans des recettes modernes, saines et naturelles.

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Ngai Nag Bissap – Sauce traditionnelle à base de feuilles de bissap

Catégorie : Sauce végétale artisanale
Origine : Casamance, Sénégal
Conditionnement : Pot en verre recyclable (100 g ou 200 g)

🌿 Présentation

Ngai Nag Bissap est une sauce traditionnelle à base de feuilles de bissap (hibiscus sabdariffa), soigneusement transformées selon des savoir-faire locaux.
Elle séduit par sa texture riche, sa saveur acidulée unique et ses propriétés nutritionnelles.
C’est un incontournable de la cuisine casamançaise que nous revisitons dans une version naturelle, saine et pratique.

🍽️ Utilisation
Prête à l’emploi, Ngai Nag Bissap accompagne :

Le riz (blanc, brisé, parfumé, complet)

Les céréales locales (mil, fonio, sorgho)

Les légumineuses (niébé, haricots, lentilles)

Les légumes sautés ou bouillis

Les viandes et poissons

Les plats végétariens et vegans

🌱 ingrédients

Feuilles de bissap fraîches
Oignons, ail, épices naturelles
Huile végétale locale
Sel (sans additifs) 💚 Engagements
Ingrédients issus de l’agriculture locale
Transformation artisanale respectueuse de l’environnement
Soutien aux producteurs de la région
Emballage écoresponsable et réutilisable Conservation
Avant ouverture : À conserver dans un endroit sec et frais
Après ouverture : Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 7 jours
Possibilité de congélation pour prolonger la durée de vie 👥 Public cible
Ménages urbains recherchant des produits pratiques et sains
Diaspora sénégalaise et ouest-africaine en Europe
Amoureux de cuisine authentique et curieuse

BIS’kajou – Tartinable bissap & noix de cajou

Catégorie : Tartinable végétal innovant
Origine : Casamance, Sénégal
Conditionnement : Pot en verre recyclable (100g ou 200 g)
🌿 Présentation

BIS’kajou est un tartinable audacieux et naturel, conçu à partir de feuilles de bissap finement préparées et de noix de cajou broyées.
Ce mariage inédit donne naissance à une pâte onctueuse, à la fois acidulée et douce, riche en goût et en bienfaits.
C’est une alternative originale aux pâtes à tartiner classiques, adaptée aux palais curieux, modernes et soucieux de leur santé.

🍽️ Utilisation

À tartiner, à cuisiner ou à déguster à la cuillère :

Sur du pain, des crackers ou des galettes de mil
Dans des sandwichs salés ou sucrés
En dip pour légumes ou gressins
En touche finale sur des plats ou salades
En cuisine créative : base de sauce, farce, marinade… 🌱 Ingrédients
Feuilles de bissap
Noix de cajou
Huile végétale locale
Épices douces naturelles
Sel
Produit végan, sans additifs, sans conservateurs, sans sucres ajoutés

💚 Engagements
Ingrédients issus de filières agricoles locales
Transformation artisanale en Casamance
Produit à faible impact environnemental
Emballage réutilisable et recyclable
Respect des traditions et innovation culinaire Conservation
Avant ouverture : À conserver à température ambiante
Après ouverture : À conserver au frais et consommer sous 5 à 7 jours
Peut se congeler pour une conservation prolongée Public cible
Urbains actifs à la recherche de produits pratiques, sains et originaux
Familles, jeunes adultes, enfants (texture douce, goût subtil)
Diaspora africaine et amateurs de cuisine du monde Le + produit :
Un goût unique, entre fraîcheur végétale et douceur gourmande, qui évoque à la fois l’Afrique profonde et la créativité culinaire moderne.
BIS’kajou, c’est la tradition revisitée en tartine.

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fruits forestiers non ligneux FNL

Des ressources sauvages, récoltées dans les forêts et savanes casamançaises, avec des savoir-faire traditionnels :

Maad : fruit acidulé très apprécié en jus et en confiserie.
Mangue : fruit charnu et sucré, transformé en purée, séché ou en condiment.
Ditakh : fruit vert à pulpe riche, souvent utilisé pour ses vertus énergisantes.
Tol : fruit sauvage au goût intense, souvent méconnu mais plein de potentiel.
Jackier (fruit du jacquier) : très nourrissant, peut être cuisiné comme légume ou fruit.
Ronier : arbre emblématique dont on valorise les fruits, les jeunes pousses et le vin de palme.
Solom : petit fruit acidulé utilisé en boisson ou en assaisonnement.
Pain de singe (fruit du baobab) : riche en fibres, vitamine C, et minéraux – parfait pour des recettes nutritives.

Notre
histoire

Nous connaître

Délices Paysannes est la marque agroalimentaire de l’entreprise J’y suis, J’y investis en Casamance, fondée par Elisabeth Ba.
Nous sommes spécialisés dans la transformation de produits agricoles locaux — tels que le bissap, les légumes, les céréales, les tubercules et les légumineuses — ainsi que des fruits forestiers non ligneux (FNL) comme le maad, la mangue, le ditakh, le tol, le jackier, le ronier, le solom ou encore le pain de singe.

À travers nos produits, nous valorisons les ressources naturelles de la Casamance tout en promouvant une alimentation saine, locale, innovante et respectueuse de l’environnement.

Nos activités

J'y suis, J'y reste et J'y investis" (CSRI) mène diverses activités pour promouvoir le développement économique et social en Casamance, en mettant l'accent sur l'autonomisation des jeunes, des femmes et des personnes en situation de handicap. Parmi ses initiatives notables :

Formations professionnelles : En partenariat avec le Fonds de Financement de la Formation Professionnelle et Technique (3FPT) et l'Université Assane Seck de Ziguinchor, CSRI a organisé des sessions de formation en aviculture, transformation de fruits, légumes et céréales locales, ainsi qu'en micro-jardinage. Ces formations visent à valoriser les ressources locales et à favoriser l'entrepreneuriat. infos15.com
Promotion des droits des femmes : CSRI s'engage activement dans la sensibilisation et la défense des droits des femmes en Casamance, contribuant ainsi à leur inclusion sociale et économique. koldanews.com

En ce qui concerne les produits et innovations, CSRI met l'accent sur la transformation des produits locaux pour ajouter de la valeur et créer des opportunités économiques. Par exemple, la transformation de fruits et légumes en produits dérivés permet non seulement de réduire le gaspillage, mais aussi de proposer des produits à forte valeur ajoutée sur le marché.

Ces initiatives illustrent l'engagement de CSRI à stimuler le développement durable en Casamance, en s'appuyant sur les richesses locales et en renforçant les capacités des communautés.